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2021-05-10 21:54:00
国庆将至,许多朋友早已约好了人,计划好了去哪儿,吃什么了吧!在国庆节期间,天气会逐渐变冷,天气越冷就越想念火锅的味道,与好友们围着热气腾腾的火锅一边涮一边聊天一边喝着小酒,热热闹闹真是惬意,尤其在大幅度降温的天气里,好像只要吃上一顿火锅,满心的幸福感顿时油然而生,但是你要知道如果吃火锅的方法不正确,可就埋伏着健康隐患,所以今天就来跟大家说说吃火锅的正确方式,这篇实用贴教你吃火锅的健康模式。
先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
下面这些蔬菜不太吸油,可以放心往辣锅里下:
★主食类蔬菜:土豆、红薯、山药、藕等
★绿色蔬菜:西兰花、冬瓜、青笋等
★菌类:平菇、香菇、金针菇等,野生菌更好
绿叶蔬菜类,放清汤锅烫绿叶蔬菜类比较容易“吸油”,把它下在辣锅里,很容易带上来许多辣油。这样吃进肚子里,油和辣椒素就在你的肚子里开party了,想不拉肚子都难。
一、吃要有先后
先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
二、吃不能太急
吃火锅时不要太心急,不要吃太烫的食物。
三、吃要有适宜
建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽少食用调味料。呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),不宜食用刺激性的辣味调料,适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。
四、吃要有适度
长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。
如何吃健康的火锅?
少喝太冰的饮料,解辣多喝奶制品
冰饮料会刺激肠胃,加快肠胃的蠕动,再加上辣椒素的加持,“拉肚子、辣菊花”会来得特别凶猛。
想要解辣的话,还是多喝奶制品吧。
纯牛奶里含有丰富的酪蛋白,它是一种乳化剂,能把辣椒素团团包围,让它和它的下线VR1受体不能结合,人自然就感觉不到辣味了。此外,酸奶、奶酪等酪蛋白含量很高的奶制品也是管用的。
但奶油、乳酸菌饮料等奶制品中酪蛋白含量已经非常少了,对抗辣椒素的效果就会变差。
香油、海鲜汁:稀薄的蘸料比浓稠的好
在烫好的东西入嘴之前,可以先蘸蘸料,尤其是稀薄的蘸料(像是香油、海鲜汁等),这样能“冲刷”掉一大部分辣油,大大降低了拉肚子、辣菊花的概率。四川火锅http://www.xyhuoguo.com
吃火锅,别超过1小时
火锅烧开不要超过一小时,因为煮超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加,这些东西会反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病,痛风患者也不宜吃火锅。